Ilmu gizi

  •  Januari 21, 2021


Apakah terlalu banyak atau terlalu sedikit, tidak dapat disangkal bahwa makan mengubah tubuh kita. Tidak hanya di dalam dan luar, tapi di tengah juga. Saya berbicara tentang perubahan genetik yang disebabkan oleh pilihan tabel dalam sel kita.

Masih nama yang sulit dalam kehidupan kita sehari-hari, bidang nutrigenomik adalah bidang yang mempelajari bagaimana makanan memengaruhi genetika kita, dan bagaimana interaksi ini mengubah biologi kita pada tingkat molekuler, seluler, dan sistemik. Ini karena berbagai nutrisi seperti vitamin, flavonoid, polifenol dan beberapa asam mempengaruhi tubuh, mengubah cara kerja sel.

Dengan pengetahuan ini, dimungkinkan untuk mengaitkan munculnya beberapa penyakit dengan makanan. Tugas nutrigenomik, kemudian, adalah mengidentifikasi gen yang, jika diaktifkan, dapat memicu proses yang mengarah pada pengembangan berbagai penyakit. Setelah ini dilakukan, akan mungkin untuk menghindari atau membatalkan mekanisme ini dengan tindakan sederhana memakan makanan yang propertinya bertindak langsung pada gen pengendali.

Ambil vitamin B9, misalnya. Hadir dalam bayam, asparagus dan lentil, adalah nutrisi penting bagi wanita selama kehamilan. Ini membantu untuk mencegah malformasi sistem saraf bayi di awal kehamilan. Tetapi hubungannya lebih jauh: Kekurangan B9 juga memengaruhi sperma. Artinya, ayah dan ibu harus mengkalibrasi diet untuk asupan vitamin ini yang lebih besar, sehingga di depan anak Anda tidak mengalami masalah.

Keunikan biologis inilah yang menyebabkan zat memiliki efek yang berbeda-beda pada setiap orang. Ini adalah kasus dengan orang-orang yang melakukan diet yang sama, yang bekerja dengan baik untuk beberapa orang, sementara yang lain tidak kehilangan berat badan sama sekali. Nutrigenomik masih jauh dari digunakan untuk menyesuaikan nutrisi kita, mengingat DNA setiap orang. Sampai saat itu, informasi yang sudah kami bagikan bermanfaat: kiat-kiat yang menginspirasi dan memotivasi pencarian kebugaran dan kesehatan.

Kuliah di Jurusan Ilmu Gizi (part 1) (Januari 2021)


Direkomendasikan