Peta daging

  •  Januari 19, 2021


Peta daging

Subjek ini kontroversial. Ada yang mengatakan tidak ada yang lebih menyedihkan daripada makan tanpa daging. Yang lain menganggap pembunuhan hewan untuk konsumsi gila. LSM menyajikan data yang menunjukkan betapa sulitnya subjek ini untuk dicerna.

Yayasan Heinrich Böell dan LSM Friends of the Earth baru saja meluncurkan Atlas Daging. Ini adalah gambaran umum tren konsumsi daging global. Studi ini serius, menunjukkan situasi di seluruh dunia dengan mengumpulkan informasi dari Organisasi untuk Kerja Sama Ekonomi dan Pembangunan, Organisasi Kesehatan Dunia dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO), antara lain.

Seperti yang dapat kita lihat dari grafik di bawah, belahan bumi utara memimpin konsumsi, diikuti oleh seluruh dunia. Proyeksi pertumbuhan populasi menyiratkan produksi yang lebih tinggi, yang berarti lebih banyak deforestasi untuk pembentukan padang rumput, penggunaan hormon secara sembarangan pada ternak dan kekhawatiran tentang bagaimana hewan-hewan ini diperlakukan.


Ikuti di bawah ini beberapa skenario yang dipelajari, dengan komentar mereka bahwa, pada jamuan berikutnya, akan membuat kita memikirkan kembali.

Peta daging

Grafik ini menunjukkan produksi daging di seluruh dunia. Sementara produksi ternak di Amerika Serikat dan Eropa tetap tinggi, demikian pula biaya yang terlibat, seperti pakan, energi dan harga tanah. Babi dan unggas mendapatkan ruang yang tepat karena produksinya tidak perlu banyak.


Peta daging

Top 10: Industri daging dan produk daging tumbuh berkat kelompok-kelompok baru yang muncul dan bergabung. Dengan ekspansi ini meningkatkan produksi. Saat ini ada 10 pengendali pasar global utama - empat di Amerika Serikat: Cargill ($ 33 ​​miliar dalam penjualan / tahun), Tyson ($ 33 ​​miliar / tahun), Smithfield ($ 13 miliar / tahun) dan Hormel Foods ($ 8 miliar / tahun). Di Brasil, BRF (merger Sdia dan Pedigão) menjual daging senilai US $ 14,9 miliar pada 2012.

Peta daging


Permintaan global akan daging semakin meningkat, khususnya di Cina dan India, di mana kita dapat melihat peningkatan 80% di sektor ini pada tahun 2012, berkat munculnya kelas menengah baru (sebuah fenomena yang juga diamati di Brasil).

Peta daging

Dari tahun 1950-an, produksi dan konsumsi daging di dunia industri meningkat secara dramatis. Secara keseluruhan, konsumsi tampaknya stagnan. Di Amerika Serikat, penurunannya adalah 9% antara 2007 dan 2012, berkat tren makanan baru dan meningkatnya kekhawatiran tentang asal-usul daging.

Peta daging

Produksi daging unggas untuk konsumsi telah meningkat pesat. Pada tahun 2020, produksi Cina diperkirakan akan tumbuh sebesar 37%; Brasil, 28% dan, di Amerika Serikat, 16%. Di India, konsumsi diperkirakan 10 kali lebih tinggi, mencapai 10 juta ton pada tahun 2050.

Peta daging

Salah satu alasan mengapa daging ayam sangat populer adalah harganya. Ini menghasilkan biaya lebih sedikit karena unggas lebih efisien dalam makan daripada ternak lain, seperti sapi. Ini juga memengaruhi fakta bahwa daging ayam tidak dibatasi secara agama. Pada 2011, 58 triliun ayam terbunuh di seluruh dunia - dibandingkan dengan 1,4 triliun babi dan 300 juta sapi pada periode yang sama.

Peta daging

Bahkan dengan penyebaran manfaat dari diet ini, hanya sebagian kecil orang di Amerika Serikat dan Eropa mengklaim sebagai vegetarian atau vegan. Kebiasaan ini jauh lebih populer di India, karena agama Buddha dan Hindu percaya pada kehidupan setelah kematian dan karena itu mengkhotbahkan non-kekerasan yang menyebabkan populasi dengan orientasi keagamaan ini membatasi konsumsi daging mati. .

Peta daging

Efisiensi makanan: Menghadapi daging sebagai sumber protein prioritas adalah faktor budaya. Orang lain mengonsumsi serangga dan ganggang untuk mengimbangi asupan gizi yang rendah - seperti yang telah kita lihat di artikel sebelumnya. Sementara seluruh sapi menawarkan 40% protein, hingga 80% dapat ditemukan di kriket.

Peta daging

Temukan di sini studi lengkap "The Meat Atlas" untuk mengunduh dan mencari tahu.

PETA KEBUTUHAN DAGING SAPI DI INDONESIA (Januari 2021)


Direkomendasikan