• Utama   >
  • memelihara diri sendiri

Diet India adalah kebijaksanaan kembali ke meja

  •  Januari 15, 2021


Kami tetap modern tetapi rentan terhadap ancaman yang menghantui kesehatan kami dari gua. Memberi makan penduduk asli dapat membantu memerangi penyakit kehidupan modern. Ini adalah kebijaksanaan untuk kembali ke menu.

Keragaman makanan di dunia luar biasa. Setiap buah, sayuran atau biji-bijian mengandung nutrisi yang dapat melindungi kita dari hampir semua penyakit. Masalahnya adalah tidak semua orang bisa dipasarkan. Karena mereka tahan hama, mudah dipanen dan diangkut atau hanya lebih cantik dari yang lain, hanya beberapa spesies yang dipilih untuk skala produksi. Yaitu, industri dan pemerintah, semata-mata karena alasan ekonomi, yang memutuskan apa yang dapat kita miliki.

Bukan seperti itu. Pada hari-hari awal, suku dan masyarakat adat memiliki sistem pangan mereka diselesaikan. Makanannya kompleks, swasembada, sangat bervariasi, dan bergizi seimbang. Ketika penemuan Dunia Baru mengejutkan peradaban yang berbeda, banyak yang hilang dalam proses tersebut.


Yaitu, sebagai makhluk berevolusi, kita menjauh dari asal usul kita. Terutama berkenaan dengan konsumsi nutrisi yang bisa melindungi kita lebih efektif. Hasilnya bahkan memengaruhi orang India sendiri, dihadapkan dengan kemudahan makanan olahan yang menyalahgunakan tepung putih, gula, dan minyak olahan.

Rekor jatuh dengan pencarian saat ini untuk cara hidup yang lebih sehat. Tiba-tiba, kami berpikir bahwa quinoa dan chia, yang disebut makanan super adalah baru, tetapi telah menjadi bagian dari makanan masyarakat adat selama ribuan tahun. Baru-baru ini, kami telah mengembangkan tren tepung teff: gandum terkecil dan paling bergizi di dunia yang menyediakan energi untuk suku-suku Ethiopia, di mana, seperti yang kita ketahui, sulit untuk mencapai keragaman nutrisi yang terjangkau.

Dukun kuno suku asli Amerika Utara berencana untuk mendukung suku mereka selama tujuh generasi, menyampaikan ajaran satu sama lain sehingga kebijaksanaan ini tidak akan pernah hilang. Ketika cara hidup ini berubah, tautan ini hilang.


Meskipun menemukan jenis makanan ini sulit dan lebih mahal, kami percaya bahwa dalam jangka panjang investasi itu sepadan.

pasar-kecil-terkenal1

Teff, Pangkalan Makanan Adat Ethiopia, Mulai Mencapai Pasar


quinoa

Biji-bijian Inca yang hilang, suku dari Peru pra-kolonial, quinoa adalah contoh dari kebijakan back-to-table.

chia

Chia ada di meja orang Aztec, penduduk asli yang mendiami Meksiko

Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food (Januari 2021)


Direkomendasikan