• Utama   >
  • memelihara diri sendiri

Freekeh, gandum dalam bentuk yang baik

  •  Desember 2, 2020


Freekeh, gandum pelangsing

Dimulai dengan penggemar makanan alami. Sekarang, biji-bijian milenial ini datang ke hidangan Brasil, melalui New York, London dan ibu kota Eropa lainnya, di mana ia muncul pada menu restoran yang terinspirasi oleh masakan Arab. Apakah Anda tahu gandum freekeh?

Baca lebih lanjut:

Millet, makanan super baru - Temui biji-bijian kuno ini dari India
Terkemuka kecil - Biji-bijian terkecil di dunia adalah makanan super baru

Masakan tradisional Arab selama lebih dari 4.000 tahun, gandum hijau yang disebut baru-baru ini telah disukai oleh penggemar makan sehat.


Itu hijau karena dipanen sebelum panen, yang menghasilkan modifikasi profil gizi. Sebagai sumber protein berkualitas, kaya akan antioksidan seperti lutein, yang terutama melindungi mata terhadap degenerasi makula.

Sorot untuk serat: dalam 100 gram gandum freekeh ditemukan 16 gram serat, empat kali lebih banyak daripada beras merah. Mereka adalah orang-orang yang memberikan rasa kenyang yang luar biasa, juga membantu dalam pengaturan usus dan pengendalian gula darah, yang berkontribusi besar terhadap penurunan berat badan.

Dengan indeks glikemik rendah dan protein hampir sebanyak quinoa, gandum hijau dianggap sebagai prebiotik karena merangsang proliferasi bakteri baik dalam sistem pencernaan. Untuk digunakan, harus dihidrasi sebelumnya selama 15 menit, dan kemudian dikeringkan.


Kiatnya adalah melakukan pertukaran yang menguntungkan: nasi putih keluar, freekeh datang dalam resep seperti sup dan risotto. Atau, yang lebih praktis, dalam salad. Untuk sebagian dari gandum rebus ini, tambahkan saja buah zaitun dan kacang almond ke dalam jus lemon, minyak zaitun, garam dan lada secukupnya. Itu tampak hebat menyertai daging panggang.

Untuk saat ini, bergantung pada produk membutuhkan riset. Jumlah kecil yang diimpor oleh emporium Arab berakhir dengan cepat. Cari rumah untuk produk alami atau, lebih mudah, melalui internet.

Freekeh, gandum pelangsing

Salad dengan freekeh rebus, zaitun, almond, dan bumbu segar

Mezze Platter: Santapan khas Libanon nan sehat dan lezat (Desember 2020)


Direkomendasikan